在快速經濟發展的現代社會中,所有人都把焦點放在科技、金融產業,追求功成名就與高品質的生活成為看似非常合理的人生目標。隨著科技的進步,減少了人與人之間相互的親密接觸,同時也疏遠了人與土地之間的那份溫暖與依賴。因此,返璞歸真、嚮往回歸自然成為時下六、七年級生近來最熱門的話題之一。

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農業,可說是世界上最重要,也是最古老的基本產業。早期的台灣是一個以農業為主的國家,農業發展過程也曾經歷一段輝煌的黃金時代,更可說是造就台灣經濟奇蹟的幕後功臣之一。以往為了提高農作物生產量、及收穫物品質為主要目標,使得農藥的使用量大幅增加,除了造成農作物害蟲的抗藥性,也惡化生態環境間的平衡,造成對土地的衝擊。而近年來,伴隨著塑化劑、銅葉綠素、毒澱粉、假油與混裝米等重大食安風暴層出不窮,消費者開始在意食材來源與有機耕種的風潮興起,再加上年輕人返鄉務農的趨勢,這股有機耕種的新興潮流正悄悄一步一步的帶動台灣的農業改革,開創台灣農業的新頁。

 

根據行政院農業委員會於 2012 「心田園。新夢想」大調查發現,5,242 位民眾,其中 92%民眾表示「非常想」或「有想過」回歸田園的夢想。在樂活風氣以及健康飲食風潮帶動下,回歸田園對國人有日益強烈的吸引力,在調查中可以發現,受訪民眾想務農的主因分別為「回歸自然,享受田園之樂」、「為了自身及家人健康,嘗試種植有機作物」、「想擁有屬於自己的事業」以及「重視環保與綠色產業」。可見得經濟發展已無法滿足現代人的心靈需求,回歸田園已成為許多人的新夢想。

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用新觀念打出一片天,青年農夫大翻身

面對金融海嘯影響,工商產業發展動盪不安,加上起起落落的食安局勢,看好農業這個綠金產業的未來趨勢,這股年輕人返鄉務農的風潮開始在台發酵。學習和土地對話,遠離城市的喧囂,沈澱心靈的寧靜,重新看待台灣新農業。充滿朝氣的年輕農夫重新詮釋了逐漸老化的傳統農業,同樣的步驟-播種、施肥、除草、收割,年輕農夫脫掉平日上班的襯衫套裝、皮鞋,盡情享受田園農地的同時,並將在求學過程中所學到的實務經驗運用到傳統產業,有機栽種、健康思維、創意概念、網路通路,試圖為傳統農業注入新生命。

 

健康生活,回歸田園夢的幕後推手

有機栽種比一般傳統農藥栽種困難,主要的原因在於完全摒除農藥、拒絕基因改造與其他化學生長劑的使用,絕對天然的種植過程,兼顧的是土壤、生態體系及人類三者的永續平衡,因此相對耗費更多的人力、心力及時間成本,收成的效果也不如農藥栽種的豐碩,且售價相對高出許多。起初雖讓消費者難以接受,但隨著有機蔬菜及生機飲食的健康思維興起,如今已漸漸被大眾所接受。

 

創意新思維,改造「傳統」

不僅只有有機健康新觀念的加入,青年人帶來的現代化管理知識、創意想法、與行銷概念也是過去傳統農業所不曾擁有的。接下來,讓我們來看看台南將軍區「苦瓜膠囊」、屏東高樹鄉「檜木蜜棗」、灑中藥除蟲的苗栗草莓三樣農產品所發揮的創新思維。

 

台南將軍區「苦瓜膠囊」

「苦瓜膠囊」是台南陳俊孝所研發,陳家在台南將軍區種植苦瓜多年,三代務農是地方上人人誇讚的一家人。77 年次的第三代-陳俊孝認為「食物才是不退流行的產業」,毅然決然的在退伍後,返回台南老家幫忙。2012 年時,還特別研發出「苦瓜膠囊」,結合了農業與新興生物科技技術,讓和他一樣不愛吃苦瓜的民眾,吞膠囊也能攝取到苦瓜的營養,將苦瓜的營養價值延伸運用。

 

屏東高樹鄉「檜木蜜棗」

不想只領 22k 的薪水,屏東縣高樹鄉的張榮裕及張忠政兄弟因而返鄉務農。堅持不用除草劑或農藥,突發奇想將檜木屑灑在果園種植蜜棗,希望果園可以散發淡淡檜木香。檜木屑不僅讓種出的蜜棗有淡淡香氣,也成為天然的農藥,讓病媒細菌不敢靠近,木屑腐爛後更成為天然肥料。創新的結合,張氏兄弟更將「檜木棗」成立為「棗樂子」品牌,標榜產品吸收天然檜木芬多精長大,並運用行銷手法結合 QR Code 等新科技,讓品牌跳脫傳統的方式繼續經營下去。

 

灑中藥除蟲的苗栗草莓

隨著人們健康意識高漲,開始注重飲食健康,有機栽培食品的市場也逐漸擴大。而名列農藥殘留最多的蔬果前三名之一的草莓,也開始完全不用農藥栽培了。苗栗縣農民徐文發種植草莓經驗老到,研發以中藥防治病蟲害,讓消費者安心吃。徐文發每天巡水源、農園,利用糖蜜、黃豆粉與芝麻粉等費心製作肥料,他笑說「草莓像人一樣,營養要均衡才行」。結合中藥技術所種出來的草莓,又大、又紅、又甜,深受許多消費者喜愛。

 

透過這些新思維的帶動,年輕務農人帶領台灣農業走出一條不一樣的路,突破過去,讓台灣農業的未來有不一樣的出路。

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